Vendemmia 2012

Resa uva per ettaro: 70 Q.

Vigneto di 16 anni esposto a sud e sud-est

Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo.

Da uve: Montepulciano 45%, Sangiovese 40%, Merlot 10%, Cabernet S. 5%.

Le uve raccolte a mano separatamente, fermentano con lieviti spontanei per circa 10 giorni ad una temperatura di 25°. A fine fermentazione si pressa la vinaccia e si decanta naturalmente il vino per separarlo dalla feccia. Prima dell'imbottigliamento,14 marzo 2013, il vino è stato travasato due volte e poi filtrato a tre micron.

Bottiglie prodotte: n. 14000

Colore rosso rubino scuro, sgranato sull’unghia.

Ha un naso che si esprime con lentezza, rilasciando con gradualità note di calore che ricordano le spezie, i fichi e le olive nere.

Al palato il suo corpo pieno e solare dal profilo arrotondato e il passo regolare si sviluppa con equilibrio e disinvoltura, chiuso da un tonico finale leggermente tannico con gustosi rimandi alla buccia dell’uva.  

È un vino da pasto, eclettico compagno della tavola che si potrebbe esaltare su una pasta all’amatriciana. 

Analisi:

alcool: 13,43% vol.

acidità totale: 5 g/l

anidride solforosa totale: 0,064 g/l

acidità volatile: 0,72 g/l

estratto secco 31,20 g/l

glucosio e fruttosio 1 g/l

L'etichetta di Carlo Marchetti rappresenta i "velurd", tradizione carnevalesca di Offida.