Resa uva per ettaro: 70 Q.
Vigneto di 16 anni esposto a sud e sud-est
Terreno di medio impasto argilloso tendente al calcareo.
Da uve: Montepulciano 45%, Sangiovese 40%, Merlot 10%, Cabernet S. 5%.
Le uve raccolte a mano separatamente, fermentano con lieviti spontanei per circa 10 giorni ad una temperatura di 25°. A fine fermentazione si pressa la vinaccia e si decanta naturalmente il vino per separarlo dalla feccia. Prima dell'imbottigliamento,14 marzo 2013, il vino è stato travasato due volte e poi filtrato a tre micron.
Bottiglie prodotte: n. 14000
Colore rosso rubino scuro, sgranato sull’unghia.
Ha un naso che si esprime con lentezza, rilasciando con
gradualità note di calore che ricordano le spezie, i fichi e le olive nere.
Al palato il suo corpo pieno e solare dal profilo arrotondato
e il passo regolare si sviluppa con equilibrio e disinvoltura, chiuso da un
tonico finale leggermente tannico con gustosi rimandi alla buccia
dell’uva.
È un vino da pasto, eclettico compagno della tavola che si
potrebbe esaltare su una pasta all’amatriciana.
Analisi:
alcool: 13,43% vol.
acidità totale: 5 g/l
anidride solforosa totale: 0,064 g/l
acidità volatile: 0,72 g/l
estratto secco 31,20 g/l
glucosio e fruttosio 1 g/l
L'etichetta di Carlo Marchetti rappresenta i "velurd", tradizione carnevalesca di Offida.